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Cuisine Metisse... version Bento !

Mes bentos rigolos. Plaisir des yeux et des papilles, découvrez ma Cuisine Métisse en version à emporter !

30 septembre 2009

Bento Zozio

Privée d'ordi portable. On se rend compte dans ces moments qu'on est devenu totalement dépendant à la technologie. Limite, je préfèrerais qu'on me prenne mon chat que mon PC !!! (nan, je blague... quoi que, quand elle me baille au nez ou qu'elle gratte à la porte à 5 heures du mat, j'ai comme des envies de l'échanger contre un café)  Toujours est-il que les photos de mes maki zen, fleurs, arc-en-ciel et autres sont bloqués dans mon ordi.Donc en attendant, petit bento de tous les jours... Rapido mais muy bueno, telle... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Bento "Flower Power"

Ma dernière lubie : la déco intérieure des maki ! J'ai commencé par découvrir le "maki carré" dans le très beau livre "Sushi bar". En le feuilletant à la librairie (disons qu'il est quand même un peu cher !), j'ai découvert avec émoi les nombreuses possibilités inconnues jusque là. Une fois qu'on a compris le principe du "tube intérieur", tout est permis ! Voici donc ma première invention : le Flower maki ! Pas de matériel spécifique pour le confectionner, pas de colorants artificiels... un... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Presse à sandwichs

Nouveau petit ustensile trouvé sur chez Jstuff Sale. Les petites presses à sandwich ont débarqué un peu partout sur les blogs de bento, il en existe pour des sandwichs entiers, versions carrées toutes simples, versions dessins de panda ou autres, moi j'ai choisi la version demi-sandwichs qui fait de jolis petits zigzags ! :-) Pour confectionner ses petits sandwichs, il faut utiliser impérativement des tranches de pain de mie géantes, les tranches de base sont trop petites, en tout cas pour cette version "1/2 presse". ... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Bento Pucca

•:*¨¨*:•.BENTO PUCCA QUI A RAVI MES FILLES •:*¨¨*:•. Bento Pucca n°1 : - Etage du bas : carottes râpées et étoiles de concombre, brocolis vapeur, radis et étoiles de mimolette, petite grenouille de sauce soja- Etage du haut : cup de poulet au curry, riz nature, et Pucca (visage en jambon, cheveux et visage en nori, barette fleur en mimolette et coeur de concombre, tunique tomate et étoile de mimolette) Et les outils pour faire ça : ciseau pointus pour la feuille d'algue, petit set de couteaux, cutters et emporte-pièce très... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Recette pour bento : les maki inversés

Makis inversés aux crevettes (ou au saumon, ou à ce que vous voulez...)Pour 16 makis2 feuilles de nori (algue séchée)- une dizaine de crevettes (ou 100g de filet de saumon) - 1/2 avocat - 1 tronçon de concombre - riz pour sushi - mirin - 2 poignées de graines de sésameLe riz- Faire cuire 1 volume de riz japonais dans 2 volumes d'eau (à la marmite à riz si vous en avez une). En ce qui concerne les quantités, 2 belles poignées de riz suffisent, mais du riz, il n'y en a jamais trop!- Lorsqu'il est cuit, l'humecter avec du mirin (mélange... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Bento "sandwich de riz"

Bento des petits coeurs et petites étoiles Niou-niouk à souhait !!-Etage du haut: salade de tomates, étoiles et coeur de conté et de poivron vert, avec cochon de sauce soja. Les incrustations de poivron dans le fromage ou de fromage dans le poivron sont faites avec l'emporte-pièce jaune montré sur la photo des ustensiles. Cute, ain't it ?- Etage du bas : sandwich de riz, enveloppés dans des feuilles de nori et farcis à la sardine pimentée; un mini-sachet de pâte miso pour une soupe express, un container de gingembre confit et une... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Bento "resto japonais"

Le Bento spécial "resto japonais" Etage du haut : maki (recette ici clic !), Etage du bas : salade concombre/champi frais et petite tomate de sauce soja. A part, le parfait petit set à maki : cochon de sauce soja, container de wasabi, un peu de gingembre confit et un mini-sachet de miso pour soupe exprès (les mini-sachets de miso viennent d'un magasin japonais à Paris).En plus: un yaourt au sirop d'agave (compter 3 cuillères à soupe de sirop à la place des 5 de sucre. Recette des yaourts maison ici, clic... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Bento curry de crevettes et crudités

Etage du haut : un curry de crevettes matsaman, du riz pressé et petites étoiles de nori. Etage du bas : salade champi, concombres et tomates, petit panda de sauce vinaigrette Curry de crevettes matsaman 100g de crevettes - 1 cuillère à café de pâte de curry Massaman - 1/2 poignée de cacahuètes crues (non salées) - 1/4 boîte de lait de coco - 1 petit trait de sauce de poisson (Fish sauce, Nuoc Mam ou Nam pla) - 1 cube de sucre de palme (l'équivalent d'1/2 sucre n°4) - 1 cuillère à café de pâte de tamarin - 1/2... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Les petites roues malines

Ces petites roues malines sont des petits emporte-pièces, parfaits pour découper les aliments trop épais pour être coupés au "punch". Par exemple : - tranches de fromage- jambon blanc, dinde, poulet- lamelles de légumes (carottes, courgettes, concombres, tomates...)- pain de mie- Elles sont vendues par trois, et j'en connais deux sets différents.Les formes peuvent être agencées à l'infini, à vous d'user et abuser d'imagination ! Quelques exemples de créations avec ces roues: Faits à la roue : les... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Ustensiles

Roues emporte-pièces
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